跟隨一只大閘蟹，能玩出怎樣的花樣？秋風(fēng)起，蟹腳癢?！敖鹁陪y十”，大閘蟹陸續(xù)上岸，長三角掀起跟著地圖吃蟹的浪潮。
(資料圖片僅供參考)
“蟹王蟹后發(fā)出邀約”“等你‘蟹’逅舌尖寶藏”……近期，多個互聯(lián)網(wǎng)平臺推出金秋吃蟹地圖，串聯(lián)起上海、杭州、南京、蘇州等長三角城市的數(shù)百家“涉蟹”酒店、餐廳。
從蟹粉撈面、蟹樽小籠包、蟹黃宴到蟹油、蟹黃醬等衍生品。
記者翻閱大眾點評平臺發(fā)現(xiàn)，和過去單打獨斗不同，百家餐飲店聯(lián)動端出的蟹食菜譜不斷翻新。
“大閘蟹目的地”興起。長三角人奔赴青山綠水的產(chǎn)蟹區(qū)，來一番全身心的“蟹”逅體驗。賞景酒店、民宿預(yù)訂被帶動，農(nóng)家樂、鄉(xiāng)村游被帶熱。
作為蘇州知名的大閘蟹產(chǎn)區(qū)，陽澄湖周邊有著華誼兄弟電影世界、蓮花島等景區(qū)?！安簧倏腿吮贾柍魏徽臼健孕?秋游’而去，附近的景區(qū)、漁家樂、農(nóng)家蟹莊受到歡迎?！蓖搪眯杏嘘P(guān)負責(zé)人張國棟告訴記者。
江蘇是全國面積最大的優(yōu)質(zhì)河蟹主產(chǎn)區(qū)，養(yǎng)殖總面積約400萬畝，年產(chǎn)值逾300億元人民幣，“大閘蟹目的地”眾多。據(jù)攜程統(tǒng)計，入秋以來，蘇州陽澄湖、淮安洪澤湖、南京固城湖、泰州興化、常州長蕩湖等“大閘蟹目的地”的搜索熱度明顯上揚。
“地址一發(fā)，螃蟹到家?！崩世噬峡诘膹V告語配上膏肥黃滿的誘人蟹照，在南京江寧開餐廳的秦剛不斷在自媒體、朋友圈中發(fā)布廣告，引來不少客人詢問。
秦剛表示：“今年線上預(yù)訂的客戶偏多，線上銷售額同比上漲了8%左右?！?/p>
近年來，各地商家以蟹為媒，開展線上、線下聯(lián)動，帶動增收。“受新冠肺炎疫情、消費者習(xí)慣改變等多種因素影響，長三角大閘蟹線上訂購的占比大幅提升?！比温氂诤旭R水產(chǎn)采購的李子涵說。
江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會會長于學(xué)榮表示，從傳統(tǒng)的批發(fā)市場、零售店、餐飲商家，到如今的網(wǎng)絡(luò)平臺、自媒體，大閘蟹的消費渠道、消費場景愈發(fā)多元?，F(xiàn)象的背后，催生著“蟹”經(jīng)濟不斷醞釀出新業(yè)態(tài)、新模式。
營業(yè)執(zhí)照