“立夏”節(jié)氣已過，近期北京氣溫持續(xù)升高，蔬菜供應(yīng)情況如何？今天（5月15日），記者實地探訪北京新發(fā)地市場了解到，目前供應(yīng)新發(fā)地的蔬菜產(chǎn)地絕大部分北移至北京周邊地區(qū)，蔬菜價格持續(xù)穩(wěn)中有降，特別是市民餐桌上常備的豆角類蔬菜，批發(fā)平均價格降到每斤3元左右。
北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場總經(jīng)理張月琳介紹，近期市場蔬菜日均上市量一直穩(wěn)定在2萬噸左右，蔬菜加權(quán)平均價從5月1日的3.5元/公斤，下降至5月14日的3.25元/公斤。
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豆角類蔬菜價格大幅度下降
早上7點，記者在新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場蔬菜交易區(qū)看到，一大早前來采購豆角的車輛絡(luò)繹不絕。豆角是新發(fā)地市場蔬菜中的大品類，也是老百姓餐桌上的主菜。
“現(xiàn)在市場上的主要品種包括大扁豆、油豆、白不老、長豇豆、架豆等，前來上貨的量也挺大，價格持續(xù)走低。精品豆角批發(fā)價每斤5元左右，中檔的每斤3元左右，這個價格老百姓吃得也很實惠。”豆角批發(fā)商戶黃向東介紹，現(xiàn)在豆角的主供地以山東聊城為主，由于離北京近，運費低，價格比南方豆角要便宜很多。據(jù)介紹，去年冬季南方豆角批發(fā)價在每斤9元以上，現(xiàn)在的價格便宜了一半以上。
5月15日，采購商正在搬運豆角。作為新發(fā)地市場蔬菜的大品類，近期豆角類蔬菜價格下降明顯。新京報記者 陳琳 攝
張月琳表示，進入5月份，供應(yīng)新發(fā)地市場的蔬菜產(chǎn)地大部分都轉(zhuǎn)移到了京津冀地區(qū)，以及山東、遼寧、內(nèi)蒙古等環(huán)京地區(qū)，其中又以山東、河北的蔬菜占據(jù)主導(dǎo)地位。運輸距離縮短后，流通、保鮮費用進一步降低，上市產(chǎn)品的新鮮度也有所提高。
近期，新發(fā)地市場蔬菜日均上市量一直穩(wěn)定在2萬噸左右，蔬菜的整體供應(yīng)非常充足。同時，費用的下降也拉動了蔬菜價格的回落，5月1日市場的蔬菜加權(quán)平均價為3.5元/公斤，到5月14日已經(jīng)降到3.25元/公斤，降幅非常明顯。“可以說，蔬菜價格季節(jié)性下降通道已經(jīng)完全打開。”張月琳說。
據(jù)介紹，從目前上市的各類單品蔬菜價格走勢來看，豆角類蔬菜有20-30%的降幅；黃瓜價格降幅也達到了25%，基本上進入了階段性低位運行狀態(tài)；椒類蔬菜中，尖椒價格周環(huán)比下降近30%；絲瓜、苦瓜、長茄、線茄價格也因天氣狀況恢復(fù)正常，環(huán)比降幅較大。此外，鮮嫩蔬菜的價格降幅也比較明顯，大白菜價格周環(huán)比下降了32.14%；圓白菜價格周環(huán)比下降了36.59%；菜花價格下降20.0%；萵筍價格下降22.58%；芹菜價格下降12.90%。
豬肉消費進入淡季，商戶稱肉價已觸底
新發(fā)地市場豬肉供應(yīng)充足，今日批發(fā)價為16.5元/公斤，已是近期較低的價格了。記者在豬肉交易大廳看到，今天白條豬上市量達到了1725頭。
“近期市場上豬肉的供應(yīng)非常充足，平均每天白條豬的上市量都在1700-1800頭。”張月琳說，從5月份白條豬平均價與去年同期對比走勢圖可以看到，5月初到現(xiàn)在豬肉價格基本沒有波動，一直維持在低位運行。
2023年5月與2022年同期白條豬平均價走勢對比圖。新京報記者 陳琳 攝
他表示，夏季相對是豬肉的消費淡季，所以接下來豬肉價格也很難有大的起落，這種趨勢將持續(xù)到立秋后，消費上升將帶動豬肉價格上升。
豬肉交易大廳內(nèi)一位商戶介紹，近期屠宰廠或屠宰廠代理商都在加大促銷力度，鼓勵市場的商戶加大采購量，但他們也會根據(jù)客戶需求來決定自己的采購量。“我們也在向自己的客戶促銷，積極做好配送，努力滿足客戶的要求，但已經(jīng)盡力了，短時間內(nèi)肉類消費仍然處于淡季，需求總體上是比較平穩(wěn)的，暫時沒有刺激肉類消費的因素。”該商戶表示，近段時間肉價反復(fù)出現(xiàn)一些小幅度波動，有人稱之為“磨底”，即肉價已經(jīng)觸底，既漲不起來也降不下去，在底部反復(fù)調(diào)整。
5月15日，新發(fā)地市場豬肉交易大廳，客商正在采購豬肉。新京報記者 陳琳 攝
應(yīng)季水果大量上市，荔枝半個月降了15元/斤
隨著天氣轉(zhuǎn)暖，新發(fā)地市場水果交易區(qū)的水果供應(yīng)也非常豐富，國產(chǎn)的櫻桃、枇杷、楊梅、桑葚、葡萄、芒果及各種瓜類和榴蓮等進口水果都開始大量上市，這些新鮮上市的水果不僅口感更好，價格也隨著上市量的增加而出現(xiàn)下降。
隨著天氣轉(zhuǎn)暖，新發(fā)地市場水果交易區(qū)的水果供應(yīng)非常豐富，圖為商戶批發(fā)的火龍果。新京報記者 陳琳 攝
尤其是荔枝，逐漸進入銷售旺季，價格也下降明顯。“比如妃子笑荔枝，月初剛上市時是160元/筐（5斤），上周降到了100元/筐，現(xiàn)在則降到了70-80元/筐。半個月下降了15元/斤，估計再過3天，荔枝的批發(fā)價會降到10元/斤。”在新發(fā)地做了15年荔枝生意的商戶徐虎說，今年屬于荔枝的“大中年”，產(chǎn)地供應(yīng)非常充足，市民有望實現(xiàn)“荔枝自由”。他介紹，目前上市的荔枝是海南南部陵水縣的，上市有半個月了，馬上海南中部的荔枝也要上市，等廣東湛江的荔枝上市，價格還會下降到每斤七八元。
5月15日，北京新發(fā)地，商戶正在搬運荔枝。新京報記者 陳琳 攝
山東的露地櫻桃已經(jīng)開始上市，隨著上市量增加，櫻桃價格有望下降。“接下來，各種瓜類、桃李杏等時令水果都將大量進入市場交易。”張月琳介紹，現(xiàn)在屬于進口水果的銷售淡季，價格也比較親民，市場上主要銷售的是泰國金枕頭榴蓮、山竹、椰青和馬來西亞的貓山王榴蓮，其次是智利的各種葡萄，如紅提、青提、無籽、玫瑰香、黑提等，還有新西蘭的蘋果、奇異果，秘魯?shù)呐Ｓ凸戏堑奈麒帧⑵±妫坡少e的鳳梨，澳洲的無核青、紅葡萄等。
新京報記者 陳琳
編輯 劉夢婕 校對 劉越
