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在新疆喀什地區喀什市帕哈太克里鄉萬畝海水稻基地，無人機正在水田上空播種海水稻。立夏時節，喀什市的海水稻陸續進入播種期，人們正搶抓農時進行海水稻播種、育秧。從今年開始，新疆計劃用三五年時間，在南疆的喀什、克州等四地州推廣種植5萬畝海水稻，讓海水稻在深居內陸的新疆飄香。
那么，什么是海水稻？它是喝海水長大的嗎？它與通常的水稻有什么不同呢？ “海水稻”是耐鹽堿水稻的俗稱，普遍生長在海邊灘涂地區，但也可以在內陸的鹽堿地區生長，是指能在鹽堿濃度0.3%以上的土地上生長，且單產可達畝產300千克以上的水稻品種。與“喝淡水”生長的普通水稻相比，海水稻個頭更高，像蘆葦，體格更粗壯，具有抗澇、抗鹽堿、抗倒伏、抗病蟲害等能力，不需施肥、鋤草、打農藥殺蟲，生存競爭力更強。可以說，海水稻是水稻中的“小強”。
(資料圖)
海水稻種植是繼雜交水稻后水稻行業的又一次革命，也是野生海水稻的發現者——廣東海洋大學的陳日勝研究員和“雜交水稻之父”袁隆平院士率領的山東青島海水稻研發團隊多年的研究心血。近些年來，青島海水稻研究發展中心將海水稻推廣到我國10多個省區，如遠離海洋的新疆、高海拔的青海省，甚至把它種到了阿聯酋迪拜的熱帶沙漠地區，并結合水稻雜交技術，將海水稻的產量提高到畝產600千克。這標志著我國海水稻研發取得了重大成功，對全球糧食生產有著重大意義。截至2022年底，我國海水稻種植面積已突破100萬畝。
海水稻大米一般呈胭脂紅色，富含蛋白質、鈉、脂肪、鈣、鎂等營養元素，每百克蛋白質含量達到14.6克，而每百克普通大米蛋白質含量僅為6.7克；每百克海水稻脂類含量為0.5克，也高于普通大米。此外，由于海水稻基本不施用化肥和農藥，它們都是 “綠色食品”，這對于我國推廣綠色低碳農業也有著重要的意義。
海水稻雖然種植在鹽堿地，用0.6%的鹽水澆灌，味道卻不咸。由于用海水稻稻米煮的飯粒比較硬，吃起來很勁道，影響了口感，又沒有明顯的香味，加上人們對海水稻了解很有限，認可度不高，因此市場上很少有人買海水稻稻米，吃的人自然也很少。
近些年來，國家一直在推廣海水稻種植，主要由于海水稻可用作救急儲備糧，減少淡水使用，特別是改造和利用鹽堿地、海洋灘涂改善環境。我國還成功培育了能喝咸水的多種糧食作物，如耐鹽的小麥畝產可達300至400千克，口味與淡水澆灌的一樣。
隨著地球人口增加，可耕地和可用的淡水都越來越少，人類的農業生產可謂壓力巨大，如果能讓農作物喝上豐富的咸水，把面積巨大的荒蕪海灘、鹽堿地，甚至沙漠都變成高產的綠洲，那該多好啊！
隨著科技的發展，科學家們正在逐步把這一奇異的幻想變成現實，創造了一種新型的農業模式——海水灌溉農業，簡稱海水農業。它具有投資少、見效快、可持續發展的優點，將開辟人類發展的嶄新天地。
現在，我國治理鹽堿地的理念已從“治理”向“適應”轉變，即從“治理鹽堿地適應植物”向“選育耐鹽堿植物適應鹽堿地”轉變。今年，我國科學家又破譯了植物的耐堿基因和它的作用機制，這將加速“海水農業”的進程。
海水農業，無疑給我國和世界的農業帶來新希望，可謂前景光明。
（作者系湖南省科普作家協會會員）
