三秦都市報-三秦網訊（邵曉奎 王曉凡）2月23日，走進寶雞市鳳翔區柳林鎮程家塬村的寶雞五指嶺豐碩農業發展有限公司， 數十只黑豬在山坡里跑來跑去，它們或休憩，或覓食給寂靜的山溝平添了許多生機，這些黑豬都是80后“豬倌”高級職業農民王杰的創業成果，他養的黑豬品質好，不僅滿足了當地市場，還遠銷深圳、蘭州、成都等地。
“我們的黑豬吃的是玉米、麥麩、米糠、山地苜蓿，飲天然山泉水，實行純生態養殖，做到了天然無污染。不吃一粒濃縮促生長飼料，堅持早晨放出食草食野果，晚上以玉米麩皮混合料叫回，原生態散養的黑豬平時在山里覓食，再輔飼喂些米皮糠、碎米等粗糧，因長期在野外生活，造就了黑豬幾乎不生病，不打抗生素的健康體質。其瘦肉率、蛋白質、氨基酸和微量元素更是遠高于市場上的普通豬肉，肉質瓷實鮮美， 口感細膩、肉味濃香，且不飽和脂肪酸含量高，對軟化血管有很好的作用。”正在給放養在野外的黑豬配制飼料的王杰介紹道。
“ 我經常過來采購豬肉，這里的黑豬生長周期均在一年以上，豬肉品質很好！營養豐富、吃起來柔嫩可口、滿口留香、肥而不膩，大家非常喜歡！”在寶雞經營飯店的張國強一邊裝車一邊開心地說道。
(資料圖)
“養這么多黑豬，就為了找回‘小時候的味道’，把從前老家餐桌上黑豬肉的鮮香，端到城市人的餐桌上，讓人們吃得健康、吃得放心！” 提起自己的黑豬養殖事業，樸實憨厚的王杰有太多的付出和艱辛。
2012年，在上海某酒店任后廚廚師長20年的他，萌生出了養殖黑豬的想法，經過多方考察，他放棄高薪，毅然決然回鄉，承包了后溝塬村一片山頭，注冊創辦了鳳翔縣豐碩農業專業合作社，開始生態豬規模養殖，同年，成立了寶雞五指嶺豐碩農業發展有限公司，這一干就是10年。
在創辦合作社初期，由于沒有掌握散養黑豬的喂養技術，豬苗成活率不高，王杰前期投進去的錢血本無歸。但他沒有灰心喪氣，重振旗鼓，購買關中黑豬豬苗，留好能繁母豬，掌握了自繁自養技術，靠著不服輸的擰勁兒，用生態黑豬“拱”出了一條致富路。
10年來，王杰靠著一股干勁、鉆勁和韌勁，克服了重重困難，利用綠色生態科學繁殖的方法日益壯大他的合作社， 在各級政府的協調 幫助下，現在王杰的養豬場已初具規模，而且還引進了許多現代化的養豬設備，實現了綠色生態養殖的目標。 “我們在保證生豬品質的同時，采用糞污發酵成有機肥的處理方法，將糞便做成有機肥料，減少了環境污染。養殖場附近發展了100多畝蘿卜、白菜、菠菜等作物，全部施這種有機肥，這些作物又能作為養豬的青飼料，養殖場逐漸走上了種養循環、綠色生態的發展路子，促進了生態循環農業發展。”王杰說。
2022年10月，他在縣城的第一家黑豬肉的“ 良田良甜直營店”也順利開張了 。如今，他的黑豬養殖場規模逐年擴大，基地占地約300畝， 現有黑土豬存欄300余頭，土雞、烏雞2000余只，注冊有“良田良甜”、“五指嶺”品牌商標，有專業設計的環保型產品外包裝。黑土豬肉銷售年出欄量30000公斤以上，土雞蛋、烏雞蛋年銷售50000余個，年收入達到了100 多萬元。
在鄉親們眼里，41歲的王杰，是村里最早開始規模化生豬養殖販賣的“養豬達人”，也是帶領大家發家的“致富能人”。
發展反哺親朋，致富尤記鄉鄰，他把自己所掌握的養豬本領手把手教給村里的養豬戶，并將仔豬以低于市場價賣給村民，幫他們制作飼料配方，還聘請村民到養豬場務工， 帶動了當地200余名勞動力就業，走上致富路。
本地村民劉拴勞從合作社剛成立就在這里務工，一轉眼已有10個年頭，“ 我主要負責給黑豬喂食、喂水，打掃衛生， 在這里務工既不耽誤家里的農活，每天管吃管住還能掙100多塊錢，一年下來，就有3萬余元的收入，現在我的日子是越過越紅火了。”65歲的劉拴勞憨厚地笑著說。
“養殖營養豐富、品質上佳的生態黑豬是我現在以及未來都要堅持的目標，接下來，我將進一步推進產業基地化、養殖生態化、經營專業化，把公司生態黑豬品牌做大做強， 帶動更多群眾增收致富，助力鄉村振興。 ”談到未來產業發展，王杰充滿信心。
產業興，群眾富。 據了解， 近年來，鳳翔區 立足鄉村振興，以產業為重點，以市場為導向，以農業增效和農民增收為核心， 充分利用林下土地資源，開辟生態養殖新模式，發展“種植＋養殖”相結合的“林下養殖”產業，拓寬村民致富門路，因地制宜發展生態黑豬、土雞、烏雞養殖，讓大山深處的農產品成為消費者青睞的“網紅”產品，助推全區“綠色產業鏈”高質量發展。如今，生態養殖已成為當地產業發展與鄉村振興的“香餑餑”。
