(相關(guān)資料圖)
1、將木耳泡發(fā)后放入冰箱冷藏至第二天可以食用，但在食用前需要觀察是否有變質(zhì)跡象，如果變質(zhì)則不建議食用。
2、一般情況下，木耳泡發(fā)后的1-2小時食用比較合適，平日里用涼水浸泡木耳2-3小時即可，不要浸泡時間過長。若是浸泡木耳變質(zhì)，就會容易滋生細菌，出現(xiàn)霉菌斑等有毒物質(zhì)。若是這時再食用木耳，會導(dǎo)致身體出現(xiàn)惡心、腹痛、嘔吐、腹瀉等一系列中毒反應(yīng)，更嚴重的可能會出現(xiàn)腹部絞痛、血便、器官衰竭等癥狀。
3、其實木耳若是在室溫水中浸泡超過8小時就需要注意，浸泡時間久會讓細菌繁殖的速度加快，減少了木耳本身的保質(zhì)期。想吃木耳時要適當(dāng)浸泡，避免因為浸泡過多而出現(xiàn)需要冷藏的狀況。冰箱溫度一般都在0℃-5℃，將泡好的木耳水分瀝干再進行冷藏，可以抑制細菌的生長以及繁殖，但冰箱中也可能會有細菌的生存，所以若是冷藏時間過長導(dǎo)致變質(zhì)不建議食用。
