你需要的東西
腌料（可選）
(資料圖片)
鹽
胡椒
烤盤
鋁箔
橄欖油噴霧
鯛魚的白肉細膩、片狀且味道溫和，是廚房試驗的理想魚類，因為它往往與許多不同的腌泡汁和香料搭配得很好。盡管在大西洋和加勒比部分地區較溫暖的水域發現了 17 種不同品種的咸水鯛魚，但在美國最常見的是紅鯛魚或黃尾鯛魚，其中一些在墨西哥灣沿岸捕撈得最好佛羅里達州。由于鯛魚片比通常在烤架上烹制的許多其他類型的魚更精致，例如金槍魚或大比目魚牛排或多肉的鮭魚片，因此通常首選更溫和的烹飪方法。如果煮得恰到好處，鯛魚會在你嘴里融化，烤通常是個不錯的選擇。
步驟1
將新鮮的鯛魚存放在冰箱中。如果您在購買之日起兩天內不使用它，請將其冷凍。
第2步
將鯛魚放在大盤子或烤盤中，撒上鹽和胡椒粉。如果腌制，用腌料把魚悶死，蓋上蓋子，放在冰箱里至少一小時。
步驟 3
將肉雞預熱到高溫。沿著烤盤底部鋪上鋁箔紙以便于清理，并在烤盤頂部噴上油。將鯛魚片放在烤盤上。
步驟4
將平底鍋放入烤箱，使魚片頂部距離熱源約 4 英寸。
步驟 5
在一側烤三到五分鐘，然后翻轉，再煮三分鐘，直到魚煮熟。
提示
如果使用冷凍鯛魚，一定要在冰箱里解凍。
