隨著節(jié)前最后一個(gè)星期的到來(lái)，全國(guó)進(jìn)入“春運(yùn)”返鄉(xiāng)高峰，年貨消費(fèi)也迎來(lái)高點(diǎn)。對(duì)于不少在外務(wù)工人士而言，從工作地帶一份特產(chǎn)回家，是年貨清單的必選項(xiàng)。與往年不同的是，相較包裝好的成品特產(chǎn)禮盒，現(xiàn)做現(xiàn)吃、口味更佳的“即食類”特產(chǎn)在今年頗受歡迎。
零售平臺(tái)美團(tuán)的數(shù)據(jù)顯示，在截至1月16日的近一周內(nèi)，平臺(tái)“現(xiàn)做即食類特產(chǎn)”如糕點(diǎn)、鹵味等商品銷量大幅增長(zhǎng)。其中，包括稻香村等在內(nèi)的現(xiàn)做糕點(diǎn)類外賣銷量，增幅達(dá)103%，北京地區(qū)相關(guān)外賣訂單增速達(dá)381%；包括周黑鴨在內(nèi)的現(xiàn)做鹵味類外賣銷量，增幅達(dá)150%，其中，周黑鴨在武漢地區(qū)的外賣銷量增速達(dá)173%。
【資料圖】
隨著“線上下單、線下30分鐘達(dá)”的即時(shí)零售業(yè)態(tài)迅速發(fā)展，返鄉(xiāng)前通過(guò)外賣選購(gòu)特產(chǎn)帶回家，成為不少消費(fèi)者的新選擇，“外賣買年貨”也正在成為年輕一代的消費(fèi)新趨勢(shì)。
返鄉(xiāng)潮帶動(dòng)區(qū)域即食類品牌特產(chǎn)熱銷
“三年沒(méi)回去了，今年早早就做好了回家過(guò)年的規(guī)劃。”在北京工作的王先生表示，“前幾年也買過(guò)包裝好的糕點(diǎn)特產(chǎn)，口感差點(diǎn)意思，感覺(jué)和自己平時(shí)吃的不太一樣。今年特地買了現(xiàn)做的，就從我平時(shí)常買的那家店點(diǎn)的外賣。我回家高鐵只要2個(gè)小時(shí)，到家還能保持口感。”
像王先生這樣購(gòu)買現(xiàn)做特產(chǎn)當(dāng)年貨的并非少數(shù)。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，隨著春運(yùn)開(kāi)始，平臺(tái)上各類現(xiàn)做即食類特產(chǎn)銷量增長(zhǎng)顯著，現(xiàn)做糕點(diǎn)類外賣銷量增長(zhǎng)103%，北上廣深等一線城市增速領(lǐng)先。“想讓家里人吃到正宗又好吃的北京特產(chǎn)糕點(diǎn)，這樣他們多多少少就會(huì)覺(jué)得我在北京過(guò)得挺好的，生活品質(zhì)不錯(cuò)。”王先生表示。
上述訂單中，稻香村品牌現(xiàn)做糕點(diǎn)的銷量增速達(dá)到47%，主要集中在北京地區(qū)。稻香村蜂蜜蛋糕、牛舌餅、臟臟包、桃酥等各類商品都頗受歡迎。此外，沈大成、瀘溪河等品牌的銷量也增長(zhǎng)顯著。
▲美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，臨近春節(jié)，不少消費(fèi)者購(gòu)買現(xiàn)做即食類特產(chǎn)作為返鄉(xiāng)年貨。近一周，稻香村糕點(diǎn)外賣銷量增長(zhǎng)47%
除了糕點(diǎn)，各類鹵味鴨貨等區(qū)域特產(chǎn)的銷量也顯著躍升，武漢周黑鴨、南京鹽水鴨、煌上煌醬鴨等品牌特產(chǎn)受到廣泛青睞。不少消費(fèi)者表示，相比標(biāo)準(zhǔn)化的真空禮盒裝，門店現(xiàn)做的短保鎖鮮，口感更正宗、也更好吃。以武漢特產(chǎn)品牌周黑鴨為例，線下門店售賣的鎖鮮裝保質(zhì)期僅3-5天，但比網(wǎng)上購(gòu)買的長(zhǎng)保質(zhì)期真空裝更加健康美味。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，臨近春節(jié)，周黑鴨在武漢地區(qū)的外賣銷量增速達(dá)173%。
即買即食，“外賣買年貨”成年輕人消費(fèi)趨勢(shì)
近年來(lái)，即時(shí)零售業(yè)態(tài)發(fā)展迅速。在“30分鐘萬(wàn)物到家”的場(chǎng)景下，年輕人足不出戶，在家就能完成各類生鮮食雜及日用品消費(fèi)。在此消費(fèi)趨勢(shì)的帶動(dòng)下，“外賣買年貨”也從嘗鮮變成了普遍現(xiàn)象。
“最近留意到一個(gè)訂單備注，說(shuō)是準(zhǔn)備帶回老家給家里人品嘗，讓我們仔細(xì)包裝。”北京市朝陽(yáng)區(qū)一家糕點(diǎn)店店主表示，自己的小店雖然算不上什么大品牌，但在附近口碑一直不錯(cuò)，“估計(jì)是我們家老顧客，平時(shí)就經(jīng)常下單，覺(jué)得味道好想過(guò)年帶給家里人也嘗嘗。”該店主表示：“看到備注之后還挺感動(dòng)的，感覺(jué)得到了很高的認(rèn)可。”
▲在年輕群體的消費(fèi)帶動(dòng)下，“外賣買特產(chǎn)、買年貨”成為普遍現(xiàn)象? 李鳴 攝
除了將工作城市的特產(chǎn)打包帶回家，返鄉(xiāng)的年輕人也把消費(fèi)習(xí)慣帶回了家。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，自開(kāi)啟年貨節(jié)以來(lái)，平臺(tái)超市便利訂單量同比增長(zhǎng)135%，新入駐的連鎖超市便利店商家數(shù)量同比增長(zhǎng)36.9%，其中不少來(lái)自二三線城市以及縣域地區(qū)。
除了為自家置辦年貨外，也有消費(fèi)者選擇直接外賣點(diǎn)年貨、跑腿送年貨，由騎手直接送到親戚朋友家，實(shí)現(xiàn)“云送禮”。今年年貨節(jié)前期，美團(tuán)外賣“云送禮”訂單同比去年增長(zhǎng)超50%，白酒、年貨禮盒、海鮮水產(chǎn)、小家電、米面糧油等實(shí)用性商品的銷量名列前茅。
在返鄉(xiāng)消費(fèi)的推動(dòng)下，不少二三線城市及縣域消費(fèi)市場(chǎng)迎來(lái)了整體復(fù)蘇，各地的實(shí)體門店實(shí)現(xiàn)了開(kāi)門紅。
校對(duì) 王菲
營(yíng)業(yè)執(zhí)照