“八月十五，菊黃蟹肥”，中秋節不僅是闔家團圓的日子，也常是賞月品蟹的好時節。
不過今年中秋，肥美的大閘蟹可能要缺席人們的餐桌了。
資料圖：螃蟹。 朱琳琰 攝
(資料圖片)
多地大閘蟹尚未完全成熟
“現在全國市場內，大部分產區的大閘蟹都還沒完全成熟。”來自安徽蕪湖的大閘蟹賣家珊珊(化名)告訴記者。
據珊珊介紹，今年夏天的高溫持續時間很長，雨水也少，導致大閘蟹不愛“吃飯”長得慢。“每年8月中旬開始進入大閘蟹最后一次蛻殼期，只有順利完成了這次蛻殼才算成蟹。但8月以來江浙地區的持續高溫，讓這次脫殼并不是很順利。”
高溫天氣影響，再加上今年中秋有所提前，“今年中秋前上市的大閘蟹，尤其是規格較大的，比往年要少很多。”珊珊稱。
至于品質上乘的陽澄湖大閘蟹，據媒體報道，由于成熟時間較興化、洪澤湖等產區晚，“趕不上中秋節是肯定的。”蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會新聞發言人姚水生表示，中秋節前“小批量上市”也基本無望，今年陽澄湖大閘蟹預計在10月15日集中上市。
資料圖：養殖戶在蘇州陽澄湖捕撈大閘蟹。?中新社記者 泱波 攝
價格亦比往年中秋節前要貴
在北京市西城區的某菜市場里，大閘蟹售價30元一只。“離中秋節越近，價格也會越貴。”商家告訴記者。
多位大閘蟹賣家表示，受中秋節送禮等影響，每年中秋節前，大閘蟹價格都會比較貴。今年市場供應量變少，價格只會更貴。
一位來自江蘇固城湖的大閘蟹賣家就向記者透露，今年中秋，大閘蟹的價格或較以往翻倍。
“高溫不僅讓大閘蟹脫殼的時間后延，也讓湖中水草加速腐爛，影響了養殖環境。蟹農們雖用加氧機往水中打氧，但高溫天氣下，還是會損失部分‘未成年’的大閘蟹。”珊珊預計，“由于今年蟹的產量受到影響，即使到后期完全成熟大量上市的時候，如果沒有其他因素影響，價格也會比往年貴點。”
江蘇省是大閘蟹的主要原產地之一。此前，江蘇省穩產保供調研組漁業生產水產品調研報告顯示，江蘇省各地高溫干旱受災情況不容樂觀，總體情況蘇北好于蘇南，蘇州市、常州市受災情況較為嚴重，部分河蟹池塘每日死蟹達到2—10只/畝。
據媒體報道，根據陽澄湖大閘蟹協會的數據，去年陽澄湖大閘蟹整體產量為1.09萬噸，預計今年3兩半到4兩的大閘蟹占五成左右，大蟹的產量較往年要減少近兩成。相關人員預測，物以稀為貴，今年優質大閘蟹的價格將上漲20%。
資料圖：九龍口大閘蟹。 殷立勤 攝
肥美大閘蟹難上中秋餐桌
由于大閘蟹普遍未到完全成熟時，記者注意到，除了上市量較少，價格高，很多消費者也反映，現售的螃蟹很多并不肥。
“7、8月份高溫少雨，延遲了大閘蟹的脫殼和生長，按道理應推遲上市，但今年因為中秋反而提前上市，蟹的品質可想而知。”上述江蘇固城湖的大閘蟹賣家稱。
北京市西城區菜市場里賣大閘蟹的商家也告訴記者，農歷9月才是吃大閘蟹的好時候，那時候蟹會更肥。
雖然大閘蟹還未到最肥的時候，但在電商平臺上，不少商家已開始出售現貨大螃蟹，甚至一些商家稱是陽澄湖的大閘蟹。
記者就此詢問一位賣陽澄湖大閘蟹的商家，其表示，現在屬于小批量上市，主要是為了嘗鮮。
資料圖：剛剛清蒸出爐的正宗陽澄湖大閘蟹。 郭亞楠 攝
蟹卡蟹券熱銷下，小心“紙螃蟹”
由于今年中秋節前，大閘蟹大多價高質不優，很多人選擇入手蟹卡蟹券。
記者注意到，在電商平臺上，一些蟹卡月銷量已高達幾萬，但蟹卡蟹券真的靠譜嗎？
在消費者服務平臺黑貓投訴上，記者搜索“蟹卡”，顯示有上千條投訴，投訴內容集中在“購買蟹卡后，聯系不到商家，無法提貨”。
如，有消費者反映，2020年9月購買了一張宿漁3888型大閘蟹的提蟹卡，有效期為2020年至2023年三個蟹季。2020年、2021年進行預約，提貨時間段內都提示預約已滿，現在發現線上店鋪已經不見，微信提貨無法打開預約界面，商家公眾號顯示已銷號。
在今年產量預計下降的情況下，入手蟹卡蟹券或更要小心“紙螃蟹”。
近日，江蘇省消保委發布網購大閘蟹商品消費提示稱，消費者購買大閘蟹卡券后，需看清有效期并及早提貨，避免錯過大閘蟹上市階段導致無蟹可提或遭遇商家跑路。
虛標大閘蟹產地和產品缺斤少兩也是往年投訴的熱點。江蘇省消保委建議消費者購買大閘蟹商品時，可以預先了解市場大致價格范圍，警惕低價貓膩，同時查看物流發貨地、蟹扣標識等信息防止被騙。
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