農(nóng)業(yè)農(nóng)村部于2021年4月28日(周三)上午10時(shí)在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部新聞辦公室舉行新聞發(fā)布會(huì)，介紹新一輪畜禽遺傳改良計(jì)劃有關(guān)情況，并回答記者提問。
以下為文字實(shí)錄：
記者：請(qǐng)問在新一輪畜禽遺傳改良計(jì)劃中，對(duì)于奶牛、生豬、肉牛、蛋雞、肉雞和肉羊六大畜禽，主要是聚焦哪些方面?解決什么問題?
國家生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學(xué)家、全國生豬遺傳改良計(jì)劃專家委員會(huì)主任 陳瑤生:其實(shí)“豬芯片”只是一個(gè)形象的比喻，大眾熟悉的“芯片”是技術(shù)含量很高、不可替代的硬件，也是消耗品，生豬品種則是沒有技術(shù)壁壘的、可持續(xù)不斷繁衍的生物活體，應(yīng)該說二者不可同日而語，但這種類比也反映了大眾對(duì)我國生豬種源的高度關(guān)注。
我國豬肉消費(fèi)和全球消費(fèi)演變趨勢類似，也由短缺時(shí)期的脂肪型逐漸過渡到供需基本平衡時(shí)期的瘦肉型為主，發(fā)達(dá)國家這一轉(zhuǎn)變遠(yuǎn)早于我國。當(dāng)今世界瘦肉型品種有三個(gè)，杜洛克豬、長白豬和大白豬，由于吃得少、長得快、瘦肉率高，成為全球生豬養(yǎng)殖的當(dāng)家品種。從全球來看，根據(jù)本國市場需求對(duì)“杜長大”進(jìn)行本土化選育，是國際通行的做法。我國自上世紀(jì)80年代開始引進(jìn)“杜長大”以來，和美國、加拿大、丹麥等國類似，實(shí)施了本土化選育，特別是2009年啟動(dòng)全國生豬遺傳改良計(jì)劃以來，進(jìn)一步加快了系統(tǒng)選育，從而保障了我國接近90%的生豬市場的種源供給。
關(guān)于種豬進(jìn)口問題，經(jīng)過多年發(fā)展，目前我國種豬供給立足國內(nèi)是有保障的。近十年來，全國年均進(jìn)口種豬不到1萬頭，占核心育種群更新比例不足10%，少量進(jìn)口主要用于補(bǔ)充資源、血統(tǒng)更新和改善種豬性能。事實(shí)上，發(fā)達(dá)國家間都在相互進(jìn)行品種交流，這是國際慣常做法，我國也是一樣。雖然我們進(jìn)步很快，但規(guī)范的系統(tǒng)選育歷史積淀不足，比國外晚了近50年，核心育種群的產(chǎn)仔數(shù)、飼料轉(zhuǎn)化率等關(guān)鍵性狀與發(fā)達(dá)國家還有10%-30%的差距。因此，適當(dāng)引種有利于國內(nèi)生豬種業(yè)加快追趕，完全不引也可以，但會(huì)影響發(fā)展效率，不利于加快縮短與國際先進(jìn)水平的差距。
關(guān)于地方豬的問題，我國現(xiàn)有地方豬種83個(gè)，品質(zhì)好、風(fēng)味佳，但由于吃得多、長得慢、瘦肉率低，無法滿足快速增長的瘦肉消費(fèi)需求和現(xiàn)代化的生產(chǎn)方式，導(dǎo)致養(yǎng)殖規(guī)模不斷萎縮，資源群體縮減。這些年來，我國建設(shè)了62個(gè)國家級(jí)地方豬保種場和保護(hù)區(qū)，開展了豬遺傳材料采集保存，應(yīng)該說實(shí)現(xiàn)了應(yīng)保則保。同時(shí)，以用促保，利用地方豬種培育了30個(gè)新品種和配套系，一批黑豬品牌加快進(jìn)入市場，逐步滿足了人們對(duì)優(yōu)質(zhì)特色豬肉的需求。
下一步，在全國實(shí)施新一輪全國生豬遺傳改良計(jì)劃中，一是實(shí)施大規(guī)模的主導(dǎo)品種聯(lián)合育種，盡快實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)性能比肩國際先進(jìn)水平，加強(qiáng)優(yōu)質(zhì)種源供給。二是加強(qiáng)地方品種保護(hù)，今年已啟動(dòng)了全國畜禽遺傳資源普查，摸清家底以后，將進(jìn)一步完善保護(hù)體系，加大保護(hù)力度。三是大力推進(jìn)地方品種開發(fā)利用，深入挖掘其優(yōu)質(zhì)特性，培育以風(fēng)味獨(dú)特、肉質(zhì)鮮美為主兼顧生長速度的特色豬種，更好地滿足多元化的市場消費(fèi)需求。
