“雙11”走量銷售后，多家食品企業醞釀提價，部分企業已將提價落地。11月12日下午5點，涪陵榨菜對部分產品出廠價格進行調整，各品類上調幅度為3%-19%;11月15日，祖名股份對部分植物蛋白飲品出廠價上調15%-20%;11月20日起，恒順醋業將對部分產品漲價，調整幅度5%-15%……
原材料成本上升和業績下滑的雙重因素影響下，食品上市企業調價在市場的預期之內。此輪調價對上市公司股價影響如何?“后提價”時期企業如何彰顯競爭力?對此，記者進行了采訪。
漲價潮早已開啟
雖然食品上市企業漲價近期被關注較多，事實上提價早已到來。9月29日，三季度倒數第二天，安琪酵母上調大包裝干酵母、半干酵母、鮮酵母價格20%-30%，為四季度提價潮打響了“第一槍”。隨后，從10月上旬到“雙11”前，雪天鹽業、天味食品、海天味業等諸多食品企業先后調價。據記者不完全統計，9月底以來，本輪宣布提價的食品類上市企業已不下10家，覆蓋調味品、速凍食品、休閑零食、飲料等多個食品細分領域。
不止國內，食品行業價格上調同樣發生在全球多個國家的上市食品企業中。因飼養成本、物流等費用攀升及惡劣天氣的影響，在最近一個財季，總部位于美國阿肯色州的肉類加工巨頭泰森食品的牛肉平均價格同比上漲了近三分之一，豬肉價格同比上漲了38%，雞肉價格同比上漲了約19%。
談及價格上漲原因，各企業都有“不能不說的苦衷”。2020年末，海天味業曾在官方微信號發布“海天產品2021年無提價計劃”一文，提到“公司將用更加精益求精的管理技術提高經營效率，以消化部分成本上漲帶來的不利”。10月12日，海天味業開始“打臉”，公告調整部分產品價格，并表示，調價原因為“各主要原材料、運輸、能源等成本持續上漲”。
涪陵榨菜方面則表示，今年初由于部分地區的青菜頭原料因自然災害出現短缺，導致青菜頭價格上漲，屬于特殊情況下的非常規價格波動。記者注意到，對成本漲跌更為敏感的食品調味品行業成為此次漲價的“先行軍”。
股價提振并不能立竿見影
雖然單品價格并不高，但業內預測，此次食品價格上漲依然會對產品銷量產生影響。
11月17日上午，記者在南京市建鄴區一家大型商超調味品柜臺前發現，部分價格上調的榨菜品牌少有人問津，而一些打折優惠的榨菜品牌則頗受消費者青睞。該超市采購部相關負責人告訴記者，用戶對于調味類食品的消費并沒有太大的黏性，漲幅較大的產品影響了部分對價格較為敏感的消費者的購物選擇，她預計市場還會有數月的時間適應價格上漲。
盡管調價的市場表現尚需檢驗，但做出調價決定的食品上市公司大都承受了極大的業績壓力，將調價作為資本市場的“強心劑”。2021年前三季度，涪陵榨菜的毛利率雖然維持在 57%，但是凈利率卻下滑至26%，同比下降17.92%。而在宣布提價后的第一個交易日，涪陵榨菜漲停，總市值大漲28.59億元。今年前三季度，恒順醋業營收、歸母凈利潤及扣非凈利潤分別實現13.59億元、1.35億元和1.129億元，同比分別下降6.37%、41.73%和45.33%。
事實上，近些年食品行業的“跟風式”調價幾乎年年都會上演。往年漲價后，相關公司股價都會有所回升。部分品牌也通過調價來彰顯行業地位，凸顯品牌價值。但此輪提價后，市場進行了一定程度的分化。在官宣提價后的首個交易日，涪陵榨菜以漲停收盤，總市值大漲近30億元，隨后幾天涪陵榨菜股價持續下跌，11月17日收盤價為33.40元，跌1.56%。海欣食品宣布調價首日大漲，隨后也迎來兩連跌，11月17日收盤價為5.99元，跌1.16%。
長期股價要靠企業持久競爭力
2020年以來，原材料、包裝、運輸、能源等成本輪番上漲，食品企業的價格上調更像是一次上游傳導的“擊鼓傳花”。業內分析人士認為，調價固然是應對成本上漲的常規舉措，但在市場出現重大變化時，能夠擴大規模、提高效率、增強產品力品牌力、提升上下游議價能力的企業，才是企業市場競爭力的“終極殺器”和穩固上市公司長期持續發展的基本邏輯。
記者了解到，國內農產品穩定供應將進一步減輕企業的成本上漲壓力。11月4日，農業農村部表示，全國蔬菜生產總體正常，災害影響蔬菜生產是局部性階段性的，主要品種面積和產量都略有增加，供應總量充足，今年全國秋糧增產已成定局。今年江蘇省夏糧總產276.15億斤，同比增產1.39億斤;油菜籽總產11.28億斤，同比增產1.04億斤。
各食品細分領域巨頭也認識到了成本變化的新趨勢，紛紛在下“價格以外的功夫”。涪陵榨菜方面表示，公司產品主要原料是青菜頭，根據青菜頭播種與移栽的情況，預計明年原材料價格將會回落至合理區間。該公司今年新成立了原料營運分部，正著力強化大宗原料的發展、收購、加工、運營等工作，加強公司原料成本管控能力。恒順醋業11月3日宣布，將上調產品價格，11月11日便又對外宣布定增20億元用于恒順香醋擴產續建工程項目(二期)多個項目，目標是打破產能瓶頸，搶占更多的市場份額，實現由醋企龍頭向調味品龍頭的跨越。(耿文博)
