國務院新聞辦公室上午10時舉行新聞發布會，國家衛生健康委副主任李斌介紹《中國居民營養與慢性病狀況報告(2020)年》有關情況，并答記者問。
記者:
從剛才李主任的介紹中我們了解到，近年來我國居民的營養狀況持續改善，能不能再詳細介紹一下改善比較明顯的方面有哪些?同時我們也看到，當前居民膳食肥胖超重的問題還是比較突出的，請問下一步國家對于改善這些問題有什么考慮?謝謝。
國家衛生健康委副主任 李斌:
首先我把相關的情況介紹一下。我國居民營養狀況持續改善，剛才我給大家介紹時也介紹了相關方面的情況，主要體現在以下三個方面：
一是居民的平均身高持續增長。我國18-44歲的男性和女性平均身高分別為169.7厘米和158厘米，與2015年相比分別增加1.2厘米和0.8厘米。6-17歲的男孩和女孩各年齡組身高平均分別增加了1.6厘米和1厘米。
二是營養不足的問題得到持續改善。6歲以下兒童生長遲緩率降至了7%以下，低體重率降至5%以下，均已實現2020年國家規劃目標。特別值得一提的是，我國農村兒童的生長遲緩問題得到了根本改善，農村6歲以下兒童生長遲緩率由2015年的11.3%降至5.8%;6-17歲兒童青少年生長遲緩率從4.7%降到了2.2%。
三是人群微量營養素缺乏癥也得到了持續改善。以貧血為例，本次監測的結果顯示，我國18歲及以上居民貧血率為8.7%，6-17歲兒童青少年貧血率為6.1%，孕婦貧血率為13.6%，與2015年發布的結果相比均有顯著下降。
當然，通過監測我們也看到，我國居民一些突出的營養問題，主要體現在以下三個方面：
一是膳食結構不合理的問題突出，膳食脂肪供能比持續上升，食用油、食用鹽攝入量遠高于推薦值，而水果、豆及豆制品、奶類消費量不足。
二是我國居民超重肥胖的形勢嚴峻，城鄉各年齡段居民超重肥胖率持續上升。
三是部分重點地區、重點人群，如嬰幼兒、育齡婦女和高齡老年人面臨的重要微量營養素缺乏等問題仍需要引起關注。
針對居民這些仍然存在的營養問題，下一步，我們將推進實施健康中國合理膳食行動和國民營養計劃，這個計劃從2017年到2030年進行了規劃，以一個行動、一個計劃為抓手，采取有效措施來積極應對。
一是加大科普宣教力度。全面普及膳食營養知識，倡導減鹽、減油、減糖，同時加強“三健”促進活動，多吃豆類、奶類、蔬菜、水果等健康飲食，養成良好的飲食習慣。為了更好地幫助居民踐行合理的膳食，促進營養與健康，目前我們正在做一項工作，就是組織對現行的《居民膳食指南》進行修訂，以指導居民合理膳食，提升健康水平。
二是推進食物供給與人群營養需求協調發展。加強營養對農業、食品加工業等食物產業鏈的導向作用。
三是持續開展居民營養與健康狀況的監測、食物成分的監測等，動態掌握我國居民膳食及營養狀況的變化，評價營養改善工作的成效，及時發現問題，實時調整和完善國民營養改善的策略，細化相關的工作措施。
四是針對重點營養問題實施以目標為導向的綜合干預措施，特別是對當前日益突出的超重肥胖問題，進一步加大力度進行干預。要把兒童、青少年肥胖干預這項工作作為重點，發揮方方面面的作用，共同來解決當前的突出問題。
接下來，我想請中國疾病預防控制中心營養學首席專家趙文華教授給大家再介紹一些具體的技術措施。
中國疾病預防控制中心營養學首席專家 趙文華:
謝謝李主任。首先我想補充的是，除了剛剛李主任說的營養不足、微量營養素缺乏癥這兩種人們已經比較熟知的營養不良以外，第三種形式的營養不良是超重肥胖。同時，超重肥胖也是心腦血管疾病、糖尿病和多種癌癥等慢性病的重要危險因素。這一輪的監測結果顯示，我國成年居民超重肥胖超過50%，6-17歲的兒童青少年接近20%，6歲以下的兒童達到10%。所以可以用超重肥胖上升速度較快、流行水平較高、全人群均受影響來描述當前人群的超重肥胖形勢，這也預示著這項工作將面臨巨大挑戰。但是我們也要看到，只要努力，超重肥胖的防控還在機遇期。
人群的超重肥胖既是社會發展帶來的問題，也與人們的生活方式和行為密不可分。
第一，從人群層面來講，不健康的生活方式對超重肥胖發生的影響是巨大的。一方面，我國居民膳食結構不合理，脂肪供能比持續增加，高油高糖能能量密度高、營養素密度低的食物攝入較多，蔬菜、水果、豆及豆制品攝入不足，主食精細化等等，導致個體能量攝入增加。另一方面，各個年齡人群的職業勞動程度普遍降低，出行越來越方便，電子產品普及導致了居民靜態生活時間普遍增加，也導致了能量消耗的減少，能量攝入和能量支出的不平衡，是導致個體超重肥胖的直接原因。
第二，從社會層面講，促進健康的食物供應系統和人們積極參與身體活動也十分重要。所以說，超重肥胖的防控是一項系統工程，需要政府、需要社會、需要個人和家庭的共同努力。在未來，一是需要繼續加大推進健康支持性環境建設，要改善飲食和食物的供應環境，比如說推動健康食堂、健康餐廳，鼓勵食品企業生產低油、低糖的食品，為我們的居民選擇營養豐富的食物、實現合理膳食，提供更多的支持條件。要改善促進人們身體活動的支持環境，加強人行道、自行車道、健康步道的建設，鼓勵綠色出行。加大體育、健身、娛樂場所、公園等促進身體活動設施的建設，并且向公眾開放。二是加大健康體重知識的宣教，繼續大力推進“三減三健”全民健康生活方式行動中的健康體重專項行動，我們要教會居民選擇食物和端好自己的每日餐盤，掌握在工作、學習、出行、家務、鍛煉等方面達到充足身體活動的方法。2018年起，國家衛健委和體育總局已經在組織制定針對我國各個人群的身體活動指南，將來要讓人們能夠知道怎么保持身體活動。要鼓勵每個人經常測體重，知曉體重才會管理自己的體重。三是要加強個體化的體重管理服務，著力推進以吃動平衡為核心的健康體重管理適宜技術，加強對超重肥胖個體化的指導，通過合理營養和充足身體活動，把健康體重貫穿在全生命周期。
最后我還想強調一下，超重肥胖的控制必須堅持預防為主，貫穿全生命周期，要從女性備孕、母親孕期開始，從兒童青少年時期抓起。10月份為了應對我國兒童青少年超重肥胖問題，國家衛生健康委與教育、市場監管、體育、共青團中央、婦聯等6個部門聯合發布了《兒童青少年肥胖防控實施方案》，這個方案以強化家庭、學校、醫療機構、政府四個層面的責任為核心，對未來十年我國兒童青少年肥胖防控工作提出了目標要求和具體落實措施。通過這些措施的落實，我國兒童超重肥胖的問題能夠得到有效遏制，全面促進兒童青少年的健康。謝謝大家!
