干冰特效加持，夏日圍爐冰茶有“仙”氣
茶飲界新網(wǎng)紅消費(fèi)長(zhǎng)沙爆火 業(yè)內(nèi)：缺少參與感，如何靠場(chǎng)景引流還需不斷創(chuàng)新
(資料圖片僅供參考)
“圍爐冰茶”主打夏日清涼感，吸引了不少年輕人打卡。
“來一桌圍爐冰茶，看云霧吞吐；配幾碟江南點(diǎn)心，品花開花落”。日前，這句頗有意境的文案迅速出圈，引爆了“圍爐冰茶”這一新鮮話題。
和冬日的炭火圍爐煮茶不同，“圍爐冰茶”主打的就是夏日清涼感，火爐被替換成冰鎮(zhèn)茶飲，再加上干冰的氛圍特效，吸引了不少長(zhǎng)沙年輕人打卡。
全媒體記者 卜嵐 實(shí)習(xí)生 龍思言
為氛圍感買單，圍爐冰茶成夏日新寵
氣溫漸升，茶飲當(dāng)?shù)馈?月21日，在長(zhǎng)沙蔡鍔南路一家名為“唐姑娘不姓唐”的甜品店中，圍爐冰茶的招牌擺放在門店顯眼的位置。13時(shí)，店里已經(jīng)坐滿了顧客，閑坐聊天，不時(shí)響起的歡笑聲縈繞著整個(gè)院子。
“在社交媒體上偶然刷到圍爐冰茶的筆記，冷萃茶配上幾碟擺盤精致的甜品和果盤，加上煙霧繚繞的氛圍，非常吸引人。茶品口感從清爽到醇厚，層次也很豐富，氛圍讓人很放松，忍不住中午約上好友來嘗鮮。”從事金融行業(yè)的顧客周女士感慨道。
甜品店的店員李女士介紹，4月中旬門店推出了248元/套的圍爐冰茶套餐，套餐內(nèi)有青提烏龍茶、桂花龍井茶、桃子派甜點(diǎn)等6種產(chǎn)品。再加上干冰烘托氣氛，仙氣飄飄，十分精致，“為避免茶入口的澀感，茶葉用冰塊提前八小時(shí)冷萃。冰塊化成冰水充分與茶葉融合，最大限度地保存了茶湯色。前來圍爐冰茶的顧客多數(shù)為年輕群體，他們更愿意為氛圍感買單。”
位于袁家?guī)X附近的“恰福茶”茶飲店，圍爐冰茶也成為其主推產(chǎn)品。“店內(nèi)的圍爐冰茶有138元的雙人套餐與248元的逍遙四仙套餐，冷萃茶有茉莉紅茶、玫瑰龍井等四種風(fēng)味可選擇。”店員劉先生熱情地向記者介紹，“為保留茶的最佳口感，在每個(gè)茶杯中都加入了‘靈魂冰球’，冰茶解熱暑，別有一番風(fēng)味，一般到周末我們這都坐滿了。”
圍爐冰茶躥紅的重要原因是其社交屬性
目前，“圍爐冰茶”相關(guān)話題在一些社交電商平臺(tái)的點(diǎn)擊量已經(jīng)超過800萬次，“出片”“唯美”“慢生活”“新中式風(fēng)”等詞匯成為視頻中出現(xiàn)的高頻詞。圍爐冰茶工具更是以502萬次的搜索指數(shù)，一度排到了淘寶熱搜榜第一位，比上周增長(zhǎng)了14%。
從煮茶到冰茶，年輕人為什么鐘愛“圍爐”？
“把圍爐的火換成冰，再添點(diǎn)可食用的干冰，倒入水后瞬間霧氣繚繞，氛圍感拉滿。”熱衷于圍爐冰茶的網(wǎng)友“外灘”認(rèn)為，這兩年，拍照已經(jīng)成為很多年輕人的剛需。如果外出游玩沒拍照，約等于沒去，“圍爐冰茶正是抓住這種需求，用唯美的場(chǎng)景和沉浸式體驗(yàn)，戳中了年輕人的心。哪怕價(jià)格動(dòng)輒三五百元的價(jià)格，大家也能接受。”
業(yè)內(nèi)人士則指出，和圍爐煮茶一樣，圍爐冰茶迅速躥紅的重要原因是其社交屬性。都是以圍爐的形式和茶為物質(zhì)載體，滿足消費(fèi)者情感交流和社會(huì)往來的需要，“將氛圍、視覺、感官、體驗(yàn)相結(jié)合，多數(shù)市民都愿意嘗試和接納新生事物，也激發(fā)了人們的消費(fèi)欲望。”
“不過，這種網(wǎng)紅場(chǎng)景體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)要長(zhǎng)紅，還需要商家不斷創(chuàng)新。”該業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，雖然圍爐冰茶很“仙”，但相比圍爐煮茶，缺少圍爐煮茶那種煮茶、烤栗子、烤番薯的參與感，“如何靠場(chǎng)景引流，構(gòu)建更加完整的消費(fèi)鏈，或許是商家必須要考慮的事。”
（一審：余畫 二審：蔣俊 三審：王亞奇）
