華聲在線5月16日訊（全媒體記者李琪?實習生?廖瑩?何林靜通訊員凌建軍）碘缺乏病是由于自然環境碘缺乏造成機體碘營養不良所表現的一組有關聯疾病的總稱，包括地方性甲狀腺腫、克汀病和亞克汀病、單純性聾啞、胎兒流產、早產死產和先天性畸形等。
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5月16日，湖南省衛健委健教中心發布提醒，預防碘缺乏病，保持健康飲食。
如何預防碘缺乏病？
碘是維系生命活動必不可少的一種微量營養素，與人的生長發育和新陳代謝關系密切，特別是對大腦的發育起著決定性作用。因此，碘缺乏更主要和廣泛的危害是影響胎兒的腦發育，導致兒童智力和體格發育障礙，造成人口的智能損害，影響人群的整體素質。
碘缺乏病預防控制的根本措施是補碘，食用碘鹽是預防碘缺乏病最簡便、安全、有效的方式。碘缺乏病主要發生于特定的碘缺乏地理環境，正常成人每日需碘量約為75微克，當人體較長時間生活在缺碘環境中，每天攝入的碘量不足時就可表現出各種疾病形式。
食鹽加碘具有安全、有效、簡單易行、價廉、能夠長期堅持的優勢，成為補碘的最佳途徑。
人體的碘完全依賴自然環境的供應，而我國大部分地區自然環境（水、土壤等）幾乎都缺碘，尤其是山區、丘陵、河谷地帶、荒漠化地區和河流沖刷地區缺碘較為嚴重。外環境缺碘的現狀很難改變，需要長期堅持食用碘鹽。同時，可以在日常生活中多吃含碘的食物，例如海帶，紫菜和其他富含碘的海鮮。
如何正確購買和使用碘鹽？
一是要通過正規渠道購買碘鹽，購買時要辨認清楚，必須有包裝和碘鹽標識。
二是購買的碘鹽要妥善保存，應放在陰涼、干燥處，避免受日光直射和吸潮，離開灶臺存放，避免高溫影響。
三是存放時間不宜過長，宜購買小包裝碘鹽，做到隨用隨買。
四是烹飪時不宜過早放入碘鹽，宜在食物將熟出鍋前放入，以減少碘損失。
五是應避免用碘鹽爆鍋及放入碘鹽后長時間燉、煮，以免碘受熱失效而失去補碘的作用。
需要注意的是，患有自身免疫性甲狀腺疾病（常見有甲亢、甲狀腺炎等）的患者，應根據治療需要遵照醫囑使用碘鹽。
（一審：李琪 二審：黃娟 三審：張軍）
