（1月29日，長沙家樂福芙蓉廣場店，不少持有購物卡的顧客在排隊(duì)辦理退卡事宜。華聲在線全媒體記者 田超 攝）
華聲在線全媒體記者 黃婷婷
家樂福，Carrefour，法語意思“十字路口”。
(資料圖片僅供參考)
這家1959年創(chuàng)立于法國的企業(yè)，2002年進(jìn)駐湖南，選址人流密集的十字路口——長沙芙蓉廣場。
1月30日，這家經(jīng)營了近21年的門店閉店，家樂福正式退出湖南市場。
作為大賣場模式的鼻祖，家樂福的“頹勢”并非個例。近些年，沃爾瑪、華潤萬家、步步高等“超市大哥”，紛紛“關(guān)店止損”。
十字路口，超市大賣場何去何從？
曾經(jīng)激流勇進(jìn)，如今黯然退場
1995年，家樂福進(jìn)入中國，率先引入超市大賣場業(yè)態(tài)，受到消費(fèi)者歡迎。
“長沙是家樂福在中國中西部大區(qū)首要發(fā)展的城市，我們要在這里找回失去的時間。”進(jìn)入湖南后，時任家樂福中國執(zhí)委會中西部地區(qū)總經(jīng)理的冉安東如是說。
隨后，沃爾瑪、麥德龍等外資超市品牌相繼入湘，除了省會長沙，還落子其他市州，一時風(fēng)光無限。
2009年，形勢開始發(fā)生變化：11月11日“光棍節(jié)”變成電商購物狂歡節(jié)，家樂福在中國的業(yè)績開始下滑，電商對線下實(shí)體零售的沖擊立竿見影。
面積大、種類全、價格低，曾是大賣場的優(yōu)勢。然而，云消費(fèi)時代，消費(fèi)者滑動鼠標(biāo)即可網(wǎng)上比價，天南海北的商品都能送到家門口，還能享受平臺的優(yōu)惠補(bǔ)貼。
供應(yīng)鏈、物流系統(tǒng)落后，種類和價格優(yōu)勢不再，大面積帶來高額租金成本，傳統(tǒng)大賣場的優(yōu)勢日漸喪失。
2016年至2020年，沃爾瑪中國關(guān)閉約80家門店；2017年，曾經(jīng)年銷售額達(dá)180億元的新一佳倒閉，轟動一時。
超市大賣場由進(jìn)轉(zhuǎn)退，開始掙扎與自救。2019年，蘇寧易購收購家樂福中國80%的股份。自助收銀區(qū)、小程序下單、京東送貨上門……家樂福的諸多努力，在消費(fèi)者需求改變和社區(qū)團(tuán)購等新業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)面前，似乎“回天乏術(shù)”。
根據(jù)蘇寧易購2022年第三季度報(bào)告，收入規(guī)模下降較快，而較高的固定租金成本難以分?jǐn)偅翘潛p的重要原因之一。
3年來，家樂福在全國陸續(xù)關(guān)閉門店84家。這一次，隨著旗艦店的關(guān)閉，家樂福最終黯然退出湖南市場。
電商化轉(zhuǎn)型，在曲折中探索
轉(zhuǎn)身“擁抱”電商，幾乎是超市大賣場最直觀的出路。
大潤發(fā)2014年上線飛牛網(wǎng)，扛不住燒錢的壓力，2017年“賣身”阿里，依托互聯(lián)網(wǎng)巨頭走上轉(zhuǎn)型道路。
根據(jù)大潤發(fā)母公司高鑫零售有限公司發(fā)布的2023財(cái)年半年報(bào)，截至2022年9月30日，高鑫零售收入406.11億元，線上客單的提升拉動線上業(yè)務(wù)實(shí)現(xiàn)14.3%的雙位數(shù)增長，線上銷售占比近35%。
近期易主國資的步步高，也從未放棄對智慧零售的探索。2014年，步步高斥巨資打造的全國首個O2O本地生活服務(wù)平臺“云猴”上線，并成立移動支付公司，以失敗告終。
2017年，步步高提出全面數(shù)字化轉(zhuǎn)型，次年向騰訊、京東分別轉(zhuǎn)讓6%、5%的股份，上線步步高Better購小程序，為消費(fèi)者帶來3公里內(nèi)送達(dá)、90分鐘到家的便捷體驗(yàn)。
超市大賣場的電商化轉(zhuǎn)型為何困難重重？盤古智庫高級研究員江瀚認(rèn)為，電商的基因是數(shù)字化、輕資產(chǎn)化、線上線下一體化，并非簡單把商品搬到網(wǎng)上，弄個電子化商務(wù)系統(tǒng)，或者對接外賣配送平臺就可以解決問題。大型超市沒有抓住電商化的精髓，自身的路徑依賴也讓其不可能被完全電商化，最終變成了四不像。
然而，電商化轉(zhuǎn)型依然是大勢所趨。中國連鎖經(jīng)營協(xié)會1月發(fā)布的《2022超市業(yè)態(tài)調(diào)查快報(bào)》顯示，2022年，82.9%的超市企業(yè)線上銷售同比實(shí)現(xiàn)正增長，45.7%的企業(yè)線上銷售同比增速超過20%。
變大拓展會員店，變小走入社區(qū)
一邊擴(kuò)大規(guī)模，探索倉儲會員店；一邊縮小規(guī)模，走入社區(qū)，是眼下超市企業(yè)探索較多的兩條道路。
2022年11月25日，沃爾瑪山姆會員商店長沙岳麓店開門迎客，面積超過2萬平方米，開業(yè)當(dāng)天人山人海。
2022年是山姆進(jìn)入中國市場25年來，新開門店數(shù)量最多的一年。從沃爾瑪Q3財(cái)報(bào)中可以看出，沃爾瑪山姆會員店銷售額和會員數(shù)量均有所增長，帶動沃爾瑪中國業(yè)績出現(xiàn)回升。
倉儲會員店讓大賣場打開了盈利新局面，Costco、永輝超市、盒馬等也紛紛入局。
同時，大超市開始小型化，做起社區(qū)生意。
永輝超市和盒馬推進(jìn)mini業(yè)態(tài)，布局社區(qū)附近，主打生鮮品類。大潤發(fā)開出中潤發(fā)和小潤發(fā)，貼近年輕消費(fèi)群體。
“500至1000平方米的社區(qū)超市，即可滿足消費(fèi)者的日常需求。”長沙市零售商業(yè)行業(yè)協(xié)會執(zhí)行秘書長彭遙義認(rèn)為，社區(qū)超市、社區(qū)商圈會是以后的重點(diǎn)發(fā)展方向。
營業(yè)執(zhí)照