文/視頻 三湘都市報·新湖南客戶端全媒體記者 卜嵐 實習生 王普 周逸婷
4月13日，老壇酸菜口味的方便面重新上架一事，引發熱烈討論。網傳的銷售場景中，陳列著老壇酸菜方便面的展架上，也同步擺放著印有說明函、承諾函等內容的展板。一個月前，該口味的方便面遭遇下架危機，一度在市場上難覓蹤跡。長沙市場上，“老壇酸菜面”也回歸了嗎？
（在位于長沙五一大道附近的家樂福超市，老壇酸菜面又重返貨架。記者卜嵐攝)
帶著承諾函賣面，銷量挺一般
4月13日，在位于長沙五一大道附近的家樂福超市，三湘都市報記者看到，老壇酸菜面確已在架銷售，規格既有桶裝的也有袋裝的。部分貨品前，還陳列著“說明函”、“承諾函”等文件。承諾函上提到，公司內部對其使用酸菜有嚴格的監管體系，派專人到酸菜包供應商處現場全程監管，不允許外購酸菜。
“了解到品牌未使用涉事企業的酸菜后，4月1日起，門店的統一老壇酸菜牛肉面就重新上架了。”問及銷量，該門店銷售李女士坦言，銷售情況并不太理想，“以前，月銷量在200份左右，現在基本上賣不動。”她介紹，大多數消費者路過貨架時會翻看一下廠家提供的文件，但更多時候還是選擇其他產品。
在芙蓉中路附近的眾和批發超市，工作人員正在整理貨品。“這款產品一直在賣，現在貨架上就一共十幾桶，銷量不好，每天最多也就賣出兩三桶。消費者對產品的可能還需要一個接受的過程。”一名工作人員如是說。
“自3·15晚會后，門店就把相關產品全部下架封存了，暫時還未接到任何通知，所以未上架。”在華潤萬家蔡鍔北路店，記者看到，貨架上并未上架老壇酸菜面。該門店工作人員介紹，此前門店有售，但現在還沒有重新上架。
電商平臺也少量上架，行業或將洗牌
在各大電商平臺上，如淘寶，記者輸入“老壇酸菜牛肉面”等關鍵詞，都顯示“暫無搜索結果”。但是，如果搜索“酸菜”或“老壇牛肉酸菜面”等其他關鍵詞，還是會出現一些相關產品。進入淘寶的統一官方旗艦店，仍可以看到整箱售價47.9元的老壇酸菜牛肉面，可以正常下單購買。
“老壇酸菜方便面重返超市貨架，但是口碑已經歸零了。別掙扎了，還不如好好研發新口味，反正我今后可能不會買老壇酸菜了。”此前，長沙市民周女士一直是老壇酸菜面的“忠粉”，該口味方便面是其加班標配，“現在不會再吃了。”
不過，三湘都市報記者發現，也有市民表示仍舊愿意買單。長沙市民曾先生表示，“其實還好，廠家做好了功課，也做出整改了，還出具了這么多材料，為啥不吃了？”
業內人士指出，短期內，老壇酸菜口味的方便面銷量仍將受到影響，畢竟市場上這一口味的方便面算得上方便面領域的核心產品，在整體銷量上可能占比達到了兩成，“產品標準規范后，酸菜類的產品重歸市場，不過，還要看市場給出的反應，行業也將面臨一輪新的洗牌。”
