華聲在線3月28日訊(記者 劉安安 黃梅)油燜、蒜蓉、麻辣……夜宵“頂流”小龍蝦自2月底上市以來(lái)備受關(guān)注，近日價(jià)格回落，電商搜索熱度不斷攀升。記者走訪了長(zhǎng)沙水渡河市場(chǎng)、荷花池生鮮市場(chǎng)、盒馬鮮生超市的水產(chǎn)品供應(yīng)點(diǎn)，不少店家也將小龍蝦擺放在顯眼位置。
夜宵“頂流”小龍蝦。 劉安安 繪制
上午，記者來(lái)到長(zhǎng)沙荷花池生鮮市場(chǎng)，只見水產(chǎn)門店老板正在給小龍蝦加冰塊、灑水。水產(chǎn)店老板郭賽英告訴記者，3月中旬她開始售賣蝦類產(chǎn)品，貴的時(shí)候大明蝦賣50多元一斤，小龍蝦近50元一斤。現(xiàn)在蝦類價(jià)格回落了不少，30元左右一斤。
“這個(gè)最大的蝦有8錢(40克)以上，批發(fā)價(jià)48元一斤，前段時(shí)間最貴的時(shí)候賣到120元一斤;小一些的40元一斤，最貴的時(shí)候賣50多元……”在長(zhǎng)沙水渡河市場(chǎng)，小小的批發(fā)門店前，按個(gè)頭由大到小擺放了六七種蝦，門店老板童濤一一向記者介紹。
2月底，長(zhǎng)沙盒馬鮮生首批鮮活小龍蝦上線，上市價(jià)格49.9元一斤。據(jù)盒馬工作人員介紹，今年天氣回暖較早，龍蝦上市時(shí)間相比往年提前了一些，品質(zhì)也不錯(cuò)，蝦肉飽滿度已達(dá)到上市標(biāo)準(zhǔn)。
據(jù)惠農(nóng)大數(shù)據(jù)對(duì)湖南省主要農(nóng)產(chǎn)品品類的重點(diǎn)監(jiān)測(cè)與追蹤，第十一周小龍蝦價(jià)格環(huán)比下降2%，均價(jià)25.9元/斤。價(jià)格的回落也讓更多人將小龍蝦放進(jìn)了菜籃子，電商搜索熱度飆升，漲幅達(dá)27%。記者從美團(tuán)“今日熱搜”、餓了嗎“專屬好店”排名榜上看到，小龍蝦相關(guān)詞條位居熱搜前三。
剛上市的小龍蝦大小、口感如何?長(zhǎng)沙文和友合伙人孫平告訴記者，現(xiàn)在的小龍蝦大小在4-9錢之間，大小不同價(jià)格差異懸殊。至于口味，現(xiàn)在的小龍蝦主要為青蝦，龍蝦未完全退殼，適合做成蒜蓉蝦、鹵蝦等，只要搭配相應(yīng)烹飪工藝，口感完全不輸口味蝦。
“三月初，水渡河上市的龍蝦供應(yīng)貨源以益陽(yáng)、南縣等本地龍蝦、稻田蝦為主。小龍蝦屬于季節(jié)性產(chǎn)品，受天氣和溫度影響較大，目前產(chǎn)量較低、價(jià)格偏高。”水渡河市場(chǎng)海鮮區(qū)招商運(yùn)營(yíng)經(jīng)理孫義介紹，近期氣溫上升至20度左右，能有效促進(jìn)龍蝦進(jìn)食，產(chǎn)量也會(huì)隨之升高，未來(lái)價(jià)格走向穩(wěn)中有跌。
孫義表示，雖然受疫情影響，夜宵市場(chǎng)有所萎縮，但龍蝦價(jià)格與同期持平，屬于季節(jié)性回落。
