“今天豬肉批發(fā)價(jià)格從每公斤18.5元到23元不等，也就是說(shuō)部分豬肉的批發(fā)價(jià)格已經(jīng)跌破10元每斤。”5月27日上午，記者在到新發(fā)地市場(chǎng)肉類(lèi)交易大廳看到，目前市場(chǎng)豬肉供應(yīng)充足。新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)董事長(zhǎng)張玉璽介紹說(shuō)，目前豬肉存欄量穩(wěn)定，隨著氣溫增高，預(yù)計(jì)六七月份豬肉價(jià)格將穩(wěn)中有降。
肉類(lèi)交易大廳里，各個(gè)攤位上都擺滿了豬肉，商戶們?cè)谡怼⒎指钪i肉，有的還將排骨剁好裝進(jìn)一個(gè)個(gè)塑料餐盒里，這是要供應(yīng)給超市的分裝肉。市場(chǎng)門(mén)口處的大屏幕上滾動(dòng)的播報(bào)著當(dāng)天各個(gè)屠宰場(chǎng)批發(fā)豬肉的數(shù)量、價(jià)格及檢測(cè)結(jié)果。數(shù)據(jù)顯示當(dāng)天豬肉交易量為1490頭，批發(fā)價(jià)格從18.5元至23元每公斤不等。
“豬肉批發(fā)價(jià)格平均已經(jīng)降到21元，比去年同期的36元下降了42%，比春節(jié)期間的34元下降了38%。”張玉璽介紹說(shuō)，新發(fā)地市場(chǎng)豬肉批發(fā)整體呈現(xiàn)日均上市量不斷增加，批發(fā)平均價(jià)明顯下降的“量增價(jià)降”特征。
比如5月26日豬肉交易量為1368頭，5月27日就達(dá)到1490頭。張玉璽分析說(shuō)，進(jìn)入5月份以后，毛豬產(chǎn)能恢復(fù)的程度已經(jīng)接近往年同期水平，達(dá)到了供求平衡的狀態(tài)，而且隨著毛豬產(chǎn)能的釋放，毛豬整體供應(yīng)基本上會(huì)進(jìn)入比較充裕的狀態(tài)。因此養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)后期價(jià)格走勢(shì)的預(yù)期明顯降低，出欄意愿明顯增強(qiáng)。預(yù)計(jì)六七月份豬肉的價(jià)格還會(huì)穩(wěn)中有降。
除了豬肉價(jià)格穩(wěn)中有降外，新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜供應(yīng)量也非常穩(wěn)定。“我們每天供應(yīng)市場(chǎng)的茄子有45噸至60噸左右。”茄子大王李軍告訴記者，這些茄子目前主要來(lái)自河邊衡水的基地，極大地縮短了運(yùn)輸成本。
“現(xiàn)在鮮食玉米的價(jià)格在1.6元至1.8元，比去年同期每斤便宜2毛錢(qián)。”玉米大王李忠躍告訴記者，現(xiàn)在新發(fā)地市場(chǎng)每天供應(yīng)的鮮食玉米在500噸左右，他供應(yīng)的就有300噸，主要來(lái)自福建、廣西、四川、云南等地，這個(gè)季節(jié)是北京市民吃鮮食玉米的旺季，市場(chǎng)預(yù)期穩(wěn)定，供應(yīng)量也是非常充足的。
張玉璽介紹說(shuō)，5月26日新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜上市量達(dá)到2.05萬(wàn)噸，加權(quán)平均價(jià)為1.16元每斤。目前北京市蔬菜供應(yīng)中80%以上來(lái)自山東河邊等周邊地區(qū)，而這些地區(qū)今年氣候非常適宜蔬菜生長(zhǎng)，供應(yīng)量大，運(yùn)輸成本和保鮮成本低，所以蔬菜價(jià)格近期都將保持穩(wěn)定。
另外，隨著氣溫不斷增高，水果也開(kāi)始大量上市，櫻桃、荔枝、草莓等時(shí)令水果備受青睞，隨著上市量的增加，價(jià)格越來(lái)越親民。比如櫻桃，在新發(fā)地市場(chǎng)上市量每天達(dá)到340噸，美早品種加權(quán)平均價(jià)為32.5元每斤，布魯克斯品種加權(quán)平均價(jià)為15元每斤。“櫻桃大王”劉文坡告訴記者，隨著消費(fèi)者對(duì)櫻桃的喜愛(ài)，國(guó)內(nèi)櫻桃種植無(wú)論是品種還是口感都已經(jīng)有了極大的提升，更是以其新鮮度備受消費(fèi)者喜愛(ài)，高端品牌的櫻桃到現(xiàn)在的銷(xiāo)售價(jià)格還保持在200元每斤，仍舊供不用求。
隨著南方荔枝大量上市，出現(xiàn)供大于求現(xiàn)象，目前新發(fā)地市場(chǎng)荔枝的日供應(yīng)量達(dá)到600噸，以妃子笑品種為主，加權(quán)平均價(jià)僅為7.65元每斤。對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)是品嘗荔枝的好時(shí)節(jié)，也希望廣大消費(fèi)者多吃一些荔枝，幫種植荔枝的農(nóng)民“吃”出銷(xiāo)路來(lái)。
(記者 孫穎)
