揚子晚報網12月28日訊（見習記者 王燦）“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，其中調味品就占據一大半，足見其地位。近年來，調味品市場增速顯著，規模已至數千億。天眼查數據顯示，目前我國有58.8萬家調味品相關企業。其中，6成以上相關企業成立于5年內。
從企業所屬國標行業來看，調味品主要分布在批發和零售業，占比達近9成。注冊資本在100萬以內占近100萬以內。從企業數量，個體工商戶占比為70.1%，有限責任公司占比超過26.7%。
受地方風俗和個人口味喜好的差異性影響，再加上供應鏈和渠道的原因，調味品區域性明顯，主要以地方品牌居多。天眼查數據顯示，調味品相關企業地區分布較為分散，東部地區相對靠前，山東、河北與廣東等省市占比排在前三。其中，山東省以5.9萬家的數量，占比近10%，位居首位。
天眼查數據顯示，近五年來，我國調味品相關企業（全部企業狀態）年注冊總量以超過10%的年度注冊增速，穩步上漲。其中，2019年，我國首次全年新增調味品相關企業首次突破10萬家。
從投融資情況看，調味品近五年來，也一直處于上升趨勢。2021年截至目前，已獲得8起總額達10億人民幣左右的融資。
整體來說，調味品行業高頻、剛需，市場規模較大，但細分品種非常多，且不同種類發展速度不同。比如醬油、醋滲透率已接近100%，緩慢但穩步地增長；味精、鹽、雞精、雞粉等已經進入盛極而衰的產品生命周期后期。復合調味是新的增長市場，尚處于品類滲透期和消費者教育的早期；川菜調料、火鍋底料市場更小但增長更快。
校對 盛媛媛
