歲末將近，在疫情防控常態化與節日疊加背景下，餐飲行業將迎來今年的最后一個客流量高峰期，為保障每位顧客都能享受細致周到的服務，餐飲企業紛紛加大力度招兵買馬。近日，58同城招聘研究院發布了餐飲行業就業大數據發現，“00后”在餐飲行業從業者中占比已近四分之一，北京在全國各個城市中餐飲企業招聘、求職需求最旺盛。
數據顯示，2021年11月，全國餐飲行業求職者中，男性從業者的人數較高，占比為60.44%；就業群體偏年輕化，“95后”和“00后”從業者占比分別為22.42%、24.15%，合計約占整體從業人員半數；教育水平上，初中及以下、高中、中專/技校的占比分別為33.27%、23.32%、21.87%，這表明行業求職者以技能型人才為主。從工作年限上看，有1到3年工作經驗的求職者占比較高，為26.10%，這意味著，該行業求職者在擁有一定工作經驗后，再次擇業的可能性較高。
從城市活躍度上來看，2021年11月，北京餐飲企業招聘、求職需求最旺盛。無論是餐飲業發展規模還是速度，北京均處于國內領先的地位，北京餐飲行業呈現“百家爭鳴”之勢，尤其是經過疫情后，餐飲企業紛紛朝著數字化轉型、線上線下融合方向發展，因此餐飲企業需要大量專業人才，求職者也可以在北京獲得較多的選擇機會。
此外，在招聘一方，南京招聘需求同比增長7.58%；杭州環比增幅最大，為25.03%。近年來，南京、杭州不少連鎖餐飲企業已經走出本土面向全國，作為美食發源地，南京、杭州對餐飲人才具有較高的渴求度。求職端，重慶、成都、上海、南寧、長沙、西安、武漢均同比增長，其中重慶同比增幅最大，為23.97%。重慶是國內知名的美食之都、更是多家歷史悠久的老字號美食所在地，餐飲業發達，因此對于求職者來說更具吸引力。
具體崗位方面，11月，餐飲行業招聘活躍度排名前十的崗位分別為：服務員、送餐員、學徒、后廚、傳菜員、廚師/廚師長、配菜/打荷、洗碗工、迎賓/接待、餐飲管理。與去年同期相比，后廚崗位作為廚師的重要幫手，招聘需求增長6.82%；此外，學徒、后廚、傳菜員、廚師/廚師長、餐飲管理呈環比增長趨勢，其中傳菜員環比增幅最大，為12.90%，可見，為備戰年底堂食需求的增加，傳菜員等相關崗位的招聘需求明顯上升。
